طريقة عمل قراقيش بزيت الزيتون

1 كيلو دقيق ابيض

300 جرام زيت زيتون

ربع كوب حليب دافئ

2 ملعقة كبيرة شمر

2 ملعقة كبيرة ينسون

2 ملعقة كبيره خميره فورية

2 ملعقة كبيره سكر

ملعقة واحدة هيل او حبهان

حليب خالي الدسم للعجن

رشة ملح

الحشو:

كيلو الا ربع عجوة

ملعقة كبيره هيل مطحون

ملعقة صغيرة قرفه

ملعقتين زيت زيتون

سمسم حسب الرغبة

١. يخلط الدقيق مع رشة ملح ثم ينخل داخل وعاء عميق.

٢. يضاف 300 جرام زيت الزيتون الى خليط الدقيق، يخلط الدقيق مع زيت الزيتون بالاصابع جيدا حتى يتشرب الدقيق كل الزيت.

٣. يطحن الشمر والينسون والهيل ويضاف الى الخليط السابق.

٤. تذوب الخميرة الجافه مع ملعقتين سكر في ربع كوب حليب دافئ.

٥. عندما تتفاعل الخميرة يسكب الحليب الدافئ على خليط الدقيق ويضاف الحليب شويه شويه حتى تصير عجينة متماسكة ثم يترك حتى يختمر العجين ويضاعف حجمه.

٦. يتم تجهيز الحشوة مع خلط العجوه والقرفة والهيل المطحون والزيت.

٧. يتم حشو العجين بالطريقة المعروفة للقراقيش وتغمس في السمسم.

٨. تدخل الى الفرن على حرارة 200 درجة حتى يحمر الوجه.

روووعة

موضوع جميل إستمري

موووضوووع رااائع

استمررري يا جميييلة